Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, æg og parmesan til en velsmagende middag. Denne opskrift er perfekt til en hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt evt. hakket hvidløg til panden det sidste minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør godt. Tag panden af varmen og tilsæt straks æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastas varme.
6. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at gøre den cremet.
7. Server straks med frisk persille og drys lidt ekstra parmesan over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (1263 anmeldelser) ★★★★★ del