Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, der kombinerer smagen af pasta, æg og parmesan. Denne hurtige og velsmagende ret kan laves på under 30 minutter og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 25 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme, og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut, indtil de er aromatiske.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt det revne parmesan. Rør godt og krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold per portion (cirka):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.62 (5749 anmeldelser) ★★★★★ del