Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta ret er fuld af smag og en fantastisk valgmulighed til hverdagen.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggeblommerne ikke bliver for hårde.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (2046 anmeldelser) ★★★★★ del