Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der passer til både hverdag og fest. Denne opskrift er nem at lave og vil glæde hele familien.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern. Varm en pande op og steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Forbind den kogte pasta med bacon- og hvidløgsmikset på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få saucen til at blive cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (684 anmeldelser) ★★★★★ del