Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske ret kombinerer pasta, æg, ost og bacon på en unik måde.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og sauter i et øjeblik.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt sort peber og rør godt.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør rundt, så pastaen tager smag.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta- og baconblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Hvis saucen virker for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (4438 anmeldelser) ★★★★★ del