Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sovs lavet af æg og parmesan, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller anden favorit)
- 100 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær pancetta eller bacon i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt presset hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Fjern panden fra varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at få den ønskede konsistens på saucen.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.37 (5326 anmeldelser) ★★★★★ del