Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små tern og steg det i olivenolien på medium varme, indtil det er sprødt.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør hurtigt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver for stivnet.
7. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (5585 anmeldelser) ★★★★★ del