Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag. De rige smage og cremede konsistens gør den til et lækkert valg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i tern og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tag panden af varmen og lad det køle af.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med baconet i panden og rør godt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af den varme pasta. Tilsæt evt. pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsindhold (1 portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.43 (5762 anmeldelser) ★★★★★ del