Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig pastaret, der laves hurtigt og nemt. Denne klassiske italienske opskrift tager dig med på en smagsrejse til Italien!
Valgetstid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med pancetta og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen.
6. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.21 (4303 anmeldelser) ★★★★★ del