Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til weekendmiddage eller hverdagslækkerier.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand al dente efter pakkens anvisninger.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er gyldent.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let af varmen. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt pastavand.
8. Krydr med sort peber og eventuelt salt. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (6133 anmeldelser) ★★★★★ del