Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er perfekt til en hurtig og lækker middag. Denne opskrift er nem at forberede og kræver kun få ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt en smule salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let i den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.23 (1322 anmeldelser) ★★★★★ del