Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Friskkværnet peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente.
2. Hak bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Hæld den kogte pasta på panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så saucen ikke bliver til røræg. Saucen skal være cremet.
6. Server straks, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (2349 anmeldelser) ★★★★★ del