Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara, der tager dig med på en smagsrejse til Rom. Dette opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdag eller festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg de sidste minutter.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen og krydr med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den af og kom den over bacon og hvidløg på panden. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce.
6. Server straks og tilsæt eventuelt frisk persille og mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (4836 anmeldelser) ★★★★★ del