Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der forener pasta, bacon og flødesauce. Perfekt til hverdagsaftener, når du ønsker noget mættende og velsmagende.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af for overskydende fedt.
3. Pisk æggeblommerne, fløden, parmesanosten, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med baconet i panden og tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for tilberedte. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (2803 anmeldelser) ★★★★★ del