Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne klassiske opskrift giver masser af smag og tilfredshed.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg pancetta eller bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, og rør godt sammen.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med pancettaen eller baconet.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt pastavandet lidt ad gangen, så saucen bliver glat.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (4030 anmeldelser) ★★★★★ del