Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk klassiker, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne cremede pasta ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, mens du hurtigt rører rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
6. Tilsæt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks med revet parmesan og frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (4305 anmeldelser) ★★★★★ del