Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, som er hurtig at lave og altid en favorit.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og drys med frisk persille samt ekstra peber efter smag.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 650
Protein: 28 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 75 g

Bedømmelse: 4.19 (1244 anmeldelser) ★★★★★ del