Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, hak bacon og hvidløg. Steg baconet på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt revet parmesanost, salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland pastaen med æggeblandingen, indtil saucen er jævn. Tilsæt evt. pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.03 (1811 anmeldelser) ★★★★★ del