Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er fuld af smag og klar på kun 20 minutter. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige lejligheder. Portionsstørrelse: 4
Forberedelsestid: 20 minutter
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta (eller bacon)
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta. Steg indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt spaghetti til panden med pancetta og hvidløg. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i. Tilsæt kogevand efter behov for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (1536 anmeldelser) ★★★★★ del