Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon. Tilberedningstiden er cirka 20 minutter, og denne opskrift er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i skiver og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden væk fra varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.43 (92 anmeldelser) ★★★★★ del