Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk og lækker italiensk ret, der fortryller med sin smagskombination. Denne opskrift er nem at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spagetti
- 100 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær pancettaen i små stykker og steg dem i olivenolie på en pande, indtil de er gyldne.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber. Rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med pancettaen, og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme, hvilket giver en cremet sauce.
7. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt kogevand.
8. Smag til med salt, og tilsæt frisk persille. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (4624 anmeldelser) ★★★★★ del