Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdag eller fest!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen indtil al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål, indtil blandingen er ensartet. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er klar, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt, men ikke til røræg. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.23 (185 anmeldelser) ★★★★★ del