Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med revet parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Fjern panden fra varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke til en omelet.
6. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks, og drys evt. mere parmesanost og frisk persille over.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (3012 anmeldelser) ★★★★★ del