Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Det er en perfekt hverdagsret, der vil forføre dine smagsløg!
Tilberedningstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 350 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggeblommer, fløde og parmesanost i en skål. Smag til med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggeblommerne ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre konsistensen cremet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (798 anmeldelser) ★★★★★ del