Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og simpel italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmad.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand til al dente i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere 1 minut, og pas på at hvidløget ikke brænder.
4. Imens piskes æggene, og revet parmesanost tilsættes. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland hurtigt pastaen med æggeblandingen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (745 anmeldelser) ★★★★★ del