Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, perfekt til hverdagsaftener. Du kan lave den på få trin.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber. Rør godt sammen.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt lidt kogevand om nødvendigt for at få en cremet sauce.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (5261 anmeldelser) ★★★★★ del