Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der vil forkæle dine smagsløg. Perfekt til en weekendmiddag eller en hurtig hverdagsret.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg pancetta eller bacon på en varm pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere ost på toppen, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.28 (1091 anmeldelser) ★★★★★ del