Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 friske æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand indtil al dente, ca. 8-10 minutter.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta, men gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (1175 anmeldelser) ★★★★★ del