Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der vil glæde hele familien.
Valpreparetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hvidløgsfeddene til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og peber sammen i en skål.
5. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, og lidt af kogevandet gemmes.
6. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
8. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (4330 anmeldelser) ★★★★★ del