Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er nem at lave og fuld af smag. Perfekt til en travl hverdag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til panden med baconet. Steg i yderligere cirka et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
7. Krydr med sort peber og salt efter smag.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis du bruger det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.52 (4302 anmeldelser) ★★★★★ del