Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Denne opskrift er perfekt til hverdagen og tager kun 20 minutter at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og eventuelt mere parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.05 (3507 anmeldelser) ★★★★★ del