Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den tager kun 20 minutter! Perfekt til hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i terninger
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakken, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
4. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
5. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt sort peber og rør godt.
6. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde.
8. Tilsæt pastavand efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
9. Server straks, pynt med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (2637 anmeldelser) ★★★★★ del