Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og simpel ret, der vil tage din smagsløg med storm. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og hvidløget. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med persille og tilsæt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (1783 anmeldelser) ★★★★★ del