Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag eller specielle anledninger.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Varm en pande op ved middel varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon-blandingen. Rør hurtigt, så æggeblommerne ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.49 (3449 anmeldelser) ★★★★★ del