Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der kan laves på under 30 minutter. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 320 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Sort peber (efter smag)
- Salt (til kogevandet)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkeanvisningen indtil al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er gyldent og sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt sort peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Kombiner den varme spaghetti med baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.19 (4335 anmeldelser) ★★★★★ del