Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk pasta-ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske ret er den perfekte valg til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller din favorit)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost og sort peber.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (4278 anmeldelser) ★★★★★ del