Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsaftener eller gæster!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Imens steges bacon eller pancetta på panden, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, så saucen bliver cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.01 (3269 anmeldelser) ★★★★★ del