Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og svits i et øjeblik, indtil det er blødt.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, indtil saucen er cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 560 kcal
- Protein: 23 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (2926 anmeldelser) ★★★★★ del