Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og simpel hverdagsret, der vil forkæle dine smagsløg. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland pastaen med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med ekstra revet parmesan og frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (2097 anmeldelser) ★★★★★ del