Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Sort peber efter smag
- Salt
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggeblommerne, parmesanosten og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene tilberedes let, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Nyd din lækre Pasta Carbonara!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.88 (5160 anmeldelser) ★★★★★ del