Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 2 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisning, indtil de er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og baconet steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er klar, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
4. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblommerne og den revne parmesanost. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget stegt, men danner en cremet sauce.
6. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (5395 anmeldelser) ★★★★★ del