Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten og lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og kom den i panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen, mens du rører hurtigt for at undgå at æggene bliver til røræg.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesan og persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 22 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 47 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.4 (1464 anmeldelser) ★★★★★ del