Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, skrællede og kogte
- 100 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. I en skål blandes hakket kylling, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Rør det godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne og læg dem på en tallerken.
3. Opvarm en pande med lidt olie over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skæres de kogte kartofler i skiver.
5. I en anden skål blandes creme fraiche og sennep. Tilsæt de skiver kartofler og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten. Pynt med frisk persille.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (1102 anmeldelser) ★★★★★ del