Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til enhver middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 600 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dild, citronsaft, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen og rør forsigtigt rundt.
5. Læg salaten i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene blande sig.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 33 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (1464 anmeldelser) ★★★★★ del