Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk. olie til stegning
#

Kartofler:

- 600 g små kartofler
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 tsk. sennep
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber

Sådan gør du:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne på medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland olivenolie, æblecidereddike, sennep, hakket persille, salt og peber. Tilsæt de halverede kartofler og vend dem godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.39 (4056 anmeldelser) ★★★★★ del