Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med spaghetti, æg, bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon i små tern og steger dem sprøde på en pande.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, en knivspids salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen, og hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen, mens du hurtigt rører rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server med ekstra parmesan og friskkværnet peber på toppen. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (1070 anmeldelser) ★★★★★ del