Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

Lækre kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1 håndfuld persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes mayonnaise, yoghurt, sennep, persille, salt og peber. Tilsæt de skivede kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.6 (1214 anmeldelser) ★★★★★ del