Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon i små tern og steg dem sprøde i en pande. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til baconet i panden og rør godt rundt. Fjern panden fra varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at justere konsistensen.
6. Server straks med friskhakket persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 3.48 (2162 anmeldelser) ★★★★★ del