Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld dijonsennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med let saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, før du skærer dem i halve.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, dijonsennep, salt og peber sammen.
5. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen og vend forsigtigt.
6. Lad salaten stå i 10 minutter, så smagene kan blande sig.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 3 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (98 anmeldelser) ★★★★★ del