Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (knust)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt den knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, drænes den og gem cirka 1 dl af pastavandet.
4. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet til blandingen, så den bliver lidt mere flydende.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt mere pastavand.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.88 (1502 anmeldelser) ★★★★★ del